Sinterklaas kleurplaat
Kleur deze kleurplaat zo mooi mogelijk in en lever hem voor 1 december in bij Cosineros en win een huisgemaakte Pepernoottaart! De trekking is 5 december en de winnaar krijgt persoonlijk bericht. De taart wordt thuisbezorgd bij de gelukkige!
Prijswinnaars enquête Bij Cosineros in het zonnetje
Achter Bij Cosineros
Bij Cosineros verruimt de blik
Het is een nieuwe formule die Bij Cosineros lanceert: Achter Bij Cosineros, afgekort ABC. Waar het restaurant stijlvol en chique is, ademt ABC de sfeer van een ruige westernsaloon. Veel hout en een intieme sfeer. Ideaal voor samenzijn en genieten – op gepaste afstand uiteraard – in groepsverband.
Marc Willemse heeft met zijn mensen hard gewerkt de afgelopen maanden om Achter Bij Cosineros af te maken naar zijn eigen ideeën: ‘We hebben de ruimte zo aangepast dat hij aan nog meer wensen van onze gasten tegemoet kan komen. Er is hard geklust en de komende weken wordt de finishing touch gelegd aan deze ruimte.’ Willemse leidt ons rond langs de nieuwe bar, de eigen genderneutrale toiletgroep, de sfeervolle inrichting. Een eigentijds muziekje en een keur aan culinaire mogelijkheden maken het aanbod compleet: ‘We kunnen hier allerlei arrangementen aanbieden: van lunchbuffet tijdens een zakelijke workshop of vergadering, een buffet warm en koud, barbeques, high tea, high beer, high wine – verzin het maar. Eigen ideeën zijn zeker ook welkom! Cosineros was al makkelijk bereikbaar en nu wordt het helemaal een ABC-tje.’ De bediening van Bij Cosineros geeft graag uitleg over alle mogelijkheden, op deze website zijn de arrangementen al te bekijken: https://cosineros.nl/menu-buiten.pdf
Maandmenu maart 2020
Maandmenu februari 2020
Nieuw maandmenu Bij Cosineros - februari 2020
Ja ja! Het is de kortste maand (hoewel we dit jaar weer een dagje extra hebben) maar dat maakt het maandmenu er niet minder om.
We beginnen deze maand met een voorgerecht dat bestaat uit coquille en gamba met witte wijn-sinaasappelbotersaus óf een vegetarisch taartje van paddenstoelen en tomaat, gegratineerd met roquefortkaas.
De soep is een frisse erwtensoep met limoen, zure room en spekjes.
Voor het hoofdgerecht hebben we drie keuzes:
Vlees: poolse stoofpot van varkensschouder, witte kool, ui en karwijzaad en een gepofte aardappel met knoflooksaus.
Vis: zeebaars op gegrilde venkel met kruidenboter.
Vega: gepofte aubergine in kruidenboter op een waaier van courgette, noten en tofu.
Het dessert is panna cotta van mango met hazelnoot, karamelkoek en slagroom.
Geniet ervan en tot snel!
Maandmenu januari 2019
Nieuw maandmenu Bij Cosineros
De feestdagen verdwijnen langzamerhand uit beeld maar restaurant Bij Cosineros gaat ook in 2020 gewoon door met mooie gerechten maken. Met ook deze januarimaand een heerlijk door de koks bereid menu. Marc Willemse loopt de gangen langs.
Om te beginnen: ‘We gaan lekker door met de vegetarische variant in het menu. Steeds meer gasten vragen namelijk om “vega”. Bij het voorgerecht is dat deze maand bijvoorbeeld de flammkuchen - een soort dunne Duitse pizza - met tomaat, pesto, rucola, olijven en feta. De andere mogelijkheid voor het voorgerecht is een heerlijke kipcocktail.’
Voorafgaand aan het hoofdgerecht kan een zoete aardappelsoep met pompoen worden genuttigd. ‘Dan is er keuze voor vlees - een gemarineerde parelhoenbout – of vis, een visstoofpotje met paprika en tomaat. Het vegetarische-gerecht is een gevulde portobello met tomaat, spinazie en mozzarella.'
Het dessert bestaat deze maand uit een vanilleparfait in spekkoek met salted caramelsaus: 'Een bijzondere combi van zoet en zout. Zoals u ziet de beste voornemens voor 2020!’