Kerstmenu 2020

18 november 2020 - 17:28

Klik op de afbeelding om deze te vergroten

Sinterklaas kleurplaat

18 november 2020 - 17:26

Kleur deze kleurplaat zo mooi mogelijk in en lever hem voor 1 december in bij Cosineros en win een huisgemaakte Pepernoottaart! De trekking is 5 december en de winnaar krijgt persoonlijk bericht. De taart wordt thuisbezorgd bij de gelukkige!

Download de kleurplaat

Klik op de afbeelding om deze te vergroten

Prijswinnaars enquête Bij Cosineros in het zonnetje

04 november 2020 - 16:30
De gasten-enquête van Bij Cosineros heeft voor de maanden september en oktober ondanks de Corona-perikelen toch weer voor blije gezichten gezorgd. Enkele van de reacties: ‘Voor herhaling vatbaar’, ‘Supergoede corona maatregelen’, ‘Attente bediening die snel handelde voor een zich verslikkende vrouw’ en ‘Super genoten’. Uit de vele enquêtes is de volgende prijswinnaar voor september gekozen: familie Lieman heeft een borrelschaal vanuit de afhaal van Bij Cosineros gewonnen. De prijs voor de enquête van oktober is gewonnen door de familie De Boer. Zij winnen een heerlijke huisgemaakte appeltaart van chef Michiel Heerema die al vanaf de opening – 11 jaar geleden alweer – zijn kunsten vertoont Bij Cosineros. Michiel geeft aan dat deze Corona-periode erg lastig en natuurlijk heel naar is: ‘Maar we gebruiken deze tijd goed om ook alweer een mooi kerstmenu voor te bereiden. Zowel voor de afhaal als voor wanneer we weer gasten mogen ontvangen in ons prachtige restaurant. Binnenkort meer hierover!’
Ondertussen worden deze weken de afhaalmenu’s, soep en borrelschalen goed verkocht: erg leuk, smakelijk en vooral gemakkelijk. Eigenaar Marc Willemse: ‘Het is eigenlijk maar een druppel op een gloeiende plaat maar zonder druppel is de gloeiende plaat ook maar zo alleen. De reacties zijn hartverwarmend en geven ons een goed gevoel. We horen bijvoorbeeld: ”Heerlijk royaal menu en supersimpel warm te maken” en “We zitten nog steeds uit te buiken van de ruime porties en het was inderdaad precies zoals de duidelijke handleiding aangaf warm te maken”. Daar doen we het voor!’

Klik op de afbeelding om deze te vergroten

Achter Bij Cosineros

08 juli 2020 - 11:09

Bij Cosineros verruimt de blik

Het is een nieuwe formule die Bij Cosineros lanceert: Achter Bij Cosineros, afgekort ABC. Waar het restaurant stijlvol en chique is, ademt ABC de sfeer van een ruige westernsaloon. Veel hout en een intieme sfeer. Ideaal voor samenzijn en genieten – op gepaste afstand uiteraard – in groepsverband.

Marc Willemse heeft met zijn mensen hard gewerkt de afgelopen maanden om Achter Bij Cosineros af te maken naar zijn eigen ideeën: ‘We hebben de ruimte zo aangepast dat hij aan nog meer wensen van onze gasten tegemoet kan komen. Er is hard geklust en de komende weken wordt de finishing touch gelegd aan deze ruimte.’ Willemse leidt ons rond langs de nieuwe bar, de eigen genderneutrale toiletgroep, de sfeervolle inrichting. Een eigentijds muziekje en een keur aan culinaire mogelijkheden maken het aanbod compleet: ‘We kunnen hier allerlei arrangementen aanbieden: van lunchbuffet tijdens een zakelijke workshop of vergadering, een buffet warm en koud, barbeques, high tea, high beer, high wine – verzin het maar. Eigen ideeën zijn zeker ook welkom! Cosineros was al makkelijk bereikbaar en nu wordt het helemaal een ABC-tje.’ De bediening van Bij Cosineros geeft graag uitleg over alle mogelijkheden, op deze website zijn de arrangementen al te bekijken: https://cosineros.nl/menu-buiten.pdf

Klik op de afbeelding om deze te vergroten

Maandmenu maart 2020

04 maart 2020 - 17:01

Nieuw maandmenu Bij Cosineros - maart 2020

Geniet ervan en tot snel! 

Bekijk het maandmenu

Klik op de afbeelding om deze te vergroten

Maandmenu februari 2020

03 februari 2020 - 10:59

Nieuw maandmenu Bij Cosineros - februari 2020

Ja ja! Het is de kortste maand (hoewel we dit jaar weer een dagje extra hebben) maar dat maakt het maandmenu er niet minder om. 

We beginnen deze maand met een voorgerecht dat bestaat uit coquille en gamba met witte wijn-sinaasappelbotersaus óf een vegetarisch taartje van paddenstoelen en tomaat, gegratineerd met roquefortkaas. 

De soep is een frisse erwtensoep met limoen, zure room en spekjes. 

Voor het hoofdgerecht hebben we drie keuzes:
Vlees: poolse stoofpot van varkensschouder, witte kool, ui en karwijzaad en een gepofte aardappel met knoflooksaus.
Vis: zeebaars op gegrilde venkel met kruidenboter.
Vega: gepofte aubergine in kruidenboter op een waaier van courgette, noten en tofu. 

Het dessert is panna cotta van mango met hazelnoot, karamelkoek en slagroom. 

Geniet ervan en tot snel! 

Bekijk het maandmenu

Klik op de afbeelding om deze te vergroten

Maandmenu januari 2019

10 januari 2020 - 20:43

Nieuw maandmenu Bij Cosineros

De feestdagen verdwijnen langzamerhand uit beeld maar restaurant Bij Cosineros gaat ook in 2020 gewoon door met mooie gerechten maken. Met ook deze januarimaand een heerlijk door de koks bereid menu. Marc Willemse loopt de gangen langs.

Om te beginnen: ‘We gaan lekker door met de vegetarische variant in het menu. Steeds meer gasten vragen namelijk om “vega”. Bij het voorgerecht is dat deze maand bijvoorbeeld de flammkuchen - een soort dunne Duitse pizza - met tomaat, pesto, rucola, olijven en feta. De andere mogelijkheid voor het voorgerecht is een heerlijke kipcocktail.’
Voorafgaand aan het hoofdgerecht kan een zoete aardappelsoep met pompoen worden genuttigd. ‘Dan is er keuze voor vlees - een gemarineerde parelhoenbout – of vis, een visstoofpotje met paprika en tomaat. Het vegetarische-gerecht is een gevulde portobello met tomaat, spinazie en mozzarella.'
Het dessert bestaat deze maand uit een vanilleparfait in spekkoek met salted caramelsaus: 'Een bijzondere combi van zoet en zout. Zoals u ziet de beste voornemens voor 2020!’

Bekijk het maandmenu

Klik op de afbeelding om deze te vergroten